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Fer de lance de la gastronomie valdotaine en compagnie des polentas, Fontina et vins de la Vallée d’Aoste, le Jambon de Bosses doit son nom de la commune où il est produit : Saint-Rhémy-en-Bosses. Son processus de production est caractérisée par une excellente qualité, du tannage avec du sel aux herbes locales, le salage manuel, le vieillissement sur un lit de foin, le désossage manuel, les contrôles continus de toutes les phases à partir de l'élevage de porcs à l'étiquetage par les organismes d'inspection accrédités par le ministre de l'Agriculture. AOSTE. 150g. ... Découvrez dans nos FAQ’s toutes les infos sur les prix… Le patient processus de production commence par la sélection des meilleures cuisses de porcs et poursuit selon les différentes étapes d'un traitement ancien, toujours égal à lui-même: le salage, l’addition des herbes aromatiques de la vallée, le longue assaisonnement (12 mois) sur un lit de foin... un grand savoir-faire qui, uni à les particularités climatiques extraordinaires de l’endroit, a permis à cette délicatesse d’obtenir l'Appellation d'Origine Protégée. Créer une première liste. ... Prix Achat; 07-12-2018: PV d'Assemblée. € /pc. La chiffonnade de dinde. Le jambon 20 tranches classiques. Il y a 0 produits dans votre panier. Les allumettes de Jambon Aoste. 60g. Saucisse de boeuf . Forme compacte, de couleur rouge foncé, saveur aromatique et parfumée, légèrement salée avec un arrière-goût sucré. Jambon Cru & Sec. Aujourd'hui jeudi 24 décembre 2020, faites vous plaisir grâce à notre sélection Jambon entier pas cher ! 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